創業以来地域密着の小売店
創業
昭和39年
肉の高島屋
ごあいさつ
福井県福井市の有限会社肉の高島屋は、『肉屋としてお客様にできること』を追求しております。
創業の昭和39年以来、福井に開業して数えきれないお客様に愛されてきました。
その感謝の気持ちをサービスに込めて、他店ではできない当店オリジナルのスタイルをご用意いたしました。
地域に密着した『街のお肉屋』目指し日々精進いたします。
実は小売りもずーっとやってるんです。
おすすめ
お惣菜
日替り
サービス
メニュー
厳選
ギフト
おすすめお惣菜
●手作りコロッケ
●手作りミンチカツ
●ササミフライ
●自家製 焼豚
日替りサービスメニュー
月
チキンカツ
火
とんかつ
水
ささみかつ
木
鶏のからあげ
金
ミンチカツ
午前11時頃～午後6時頃
厳選ギフト
良いものをより安く
ギフトの一例です。
10,000円
●若狭牛ステーキ
●若狭牛すき焼き
または
しゃぶしゃぶ
5,000円
●若狭牛焼肉
●若狭牛すき焼き
または
しゃぶしゃぶ
●若狭牛と国産豚
しゃぶしゃぶセット
3,000円
●若狭牛焼肉
●若狭牛と国産豚
すき焼きセット
若狭牛
越前若狭の豊かな気候風土のもと、農家が深い愛情を持って、丹精込めて育てた黒毛和種の中から、厳しい基準により認証された最高級の和牛肉です。
脂肪交雑（霜降りの度合い）のサシが密でキメが細かく、風味が良いと肉の専門店から評価されています。
若狭牛の歴史は古く、平安時代に牛車を引く牛としてその名が知られていました。
●県内の主な生産地
坂井市、池田町、若狭町、敦賀市、おおい町など
●生産頭数
年間５００頭～６００頭（県内で生産される肉牛の約３０％）
■若狭牛認証
福井県若狭牛流通推進協議会（事務局：福井県経済農業協同組合連合会）が、以下の基準を満たしたもののみ認証しています。
・黒毛和種で、親が優秀な血統であることが明確である和牛
・福井県内で１２か月以上肥育された和牛
・肉質等級３等級以上、かつＢＭＳ４以上の和牛肉
※ ＢＭＳとは、サシの入りを評価する数値。１２段階あり１２が最良
■三ツ 星若狭牛の発売
平成２６年７月から、「若狭牛」の中でも、県が飼養管理方法を確認・認定した農場で生産され、和牛肉の美味しさを増すと言われるオレイン酸の含量が特に高いもの（牛脂中５５％以上）を「三ツ星若狭牛」として認証し、新しいブランドとして発売を開始しました。
※ オレイン酸とは … 身体に良いと言われている脂肪成分の一種で、オリーブオイルの主成分です。オレイン酸が多いほど、脂肪の融点が低くなり、いわゆる口どけの良い脂になります。
アクセス
電車
福大前西福井駅／田原町駅